30 Μαΐου 2016

Η καρυδόπιτα αλλιώς

Πως αλλιώς θα μου πεις... με κολοκυθάκια θα σου πω! Ένα συστατικό στη συνταγή που θα κάνει τη διαφορά γιατί θα διατηρήσει το γλυκό υγρό και ζουμερό χωρίς να στεγνώσει. Ούτε εμένα μου άρεσε η ιδέα της νέας προσθήκης στην αρχή αλλά αφού τη δοκίμασα είπα να τη μοιραστώ και μαζί σου! :)




Η πετυχημένη συνταγή είναι από το βιβλίο του Άκη "Αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις". Αν θέλεις να τη δοκιμάσεις κι εσύ αυτά είναι τα υλικά που θα χρειαστείς:

 200γρ. καρύδια τριμμένα
280γρ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα
2 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ μοσχοκάρυδο
300 γρ. κολοκυθάκια τριμμένα
3 μεγάλα αυγά
200 γρ. ελαιόλαδο
350 γρ. ζάχαρη
3 βανίλιες

Για το σιρόπι:
500 γρ. ζάχαρη
400 γρ. νερό
χυμό και φλούδα από μισό λεμόνι
  • Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε σε ένα μπολ.
  • Σε ένα ταψάκι ψήνουμε τα καρύδια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10' και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Φτιάχνουμε το σιρόπι και το αφήνουμε κι αυτό στην άκρη να κρυώσει.
  • Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα το λάδι με τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
  • Σε άλλο μπολ βάζουμε τα στερεα υλικά και τα ανακατεύουμε.
  • Αυτό το μείγμα το ρίχνουμε στα υγρά και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
  • Με μια σπάτουλα ανακατεύουμε στο μείγμα τα κολοκυθάκια και τα καρύδια.
  • Ψήνουμε σε ταψάκι 30x24 σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45'-50' και κάνουμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα για να δούμε αν ψήθηκε.
  • Σιροπιάζουμε το γλυκό μόλις βγει από το φούρνο με το κρύο σιρόπι.
  • Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει και μετά το βάζουμε στο ψυγείο.
  • Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια.
Καλή επιτυχία!

28 Μαρτίου 2016

My lemon curd

Βελούδινη, λεμονάτη και αρωματική... μια τέτοια κρέμα θα φτιάξουμε αυτή τη φορά, που τη συναντάς παντού, έχει τόσο υπέροχο κίτρινο χρώμα και αναρωτιέσαι, αν δεν την έχεις ξαναδοκιμάσει, αν έχει εξίσου ωραία γεύση. Η αλήθεια είναι πως φαίνεται πολύ λαχταριστή και ήρθε η ώρα να τη δοκιμάσουμε!



Αυτά τα 4 υλικά αποτελούν τη συνταγή που βγάζει μια μικρή ποσότητα από αυτή τη μυρωδάτη κρέμα:

 2 αυγά
50 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη 
 χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια

Ανακατεύεις όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για 10΄ περίπου μέχρι  να δέσει το μείγμα και να πάρει τη μορφή κρέμας. Στη συνέχεια το σουρώνεις για να πετύχεις μια λεία κρέμα χωρίς υπολείμματα από αυγό ή λεμόνι Την αποθηκεύεις σε βαζάκι στο ψυγείο όπου διατηρείται για μια εβδομάδα περίπου. 
Βέβαια η ποσότητα αυτή είναι τόσο μικρή που δε θα προλάβει να περρισέψει! 
Αν σου αρέσουν οι λεμονάτες γεύσεις τότε σίγουρα δε θα αρκεστείς σε αυτή τη δοκιμή, αλλά θα φτιάξεις κι άλλη κι άλλη για να συνοδέψεις τα κέικ, τις τούρτες, τα μπισκότα, το γιαούρτι και ότι άλλο βάλει ο νους σου γιατί πάει παντού! Μπορείς απλά να τη φας με ένα κουτάλι κατευθείαν από το βαζάκι, να τη χρησιμοποιήσεις σαν μαρμελάδα ή να φτιάξεις τις πολύ διάσημες λεμονόπιτες
Αν πάλι προτιμάς τις πιο γλυκές γεύσεις στα γλυκά σου σίγουρα αυτή η κρέμα δε θα σε ενθουσιάσει και πολύ, 
περί ορέξεως όμως... 
Τα υλικά πάντως είναι σίγουρα στο ψυγείο σου οπότε μια δοκιμή θα σε πείσει!
Χχμμ... αν και είμαστε εν μέσω νηστείας κράτησέ την για αργότερα και ρίξε μια ματιά σε αυτές εδώ κι εδώ (αν και πλησιάζει Πάσχα) :) 

20 Φεβρουαρίου 2016

Reversible bucket hat

Αν σου αρέσουν τα καπέλα αλλά δε θέλεις να ξοδεύεις πολλά χρήματα για αυτά και αναρωτιέσαι πως θα φτιάξεις ένα (ή και πολλά) για να είσαι έτοιμη εσύ και τα παιδάκια σου για την παραλία και τον καυτό ήλιο, δεν έχεις παρά να προμηθευτείς όμορφα υφάσματα και να ακολουθήσεις όπως κι εμείς πιστά τις οδηγίες που βρήκαμε σε αυτό το πολύ αναλυτικό tutorial εδώ
 Έτσι θα έχεις δύο καπέλα στη στιγμή αλλά και την ικανοποίηση ότι τα έφτιαξες με τα χεράκια σου!
Εκμεταλλεύσου λοιπόν το σαββατοκύριακο για να φτιάξεις... όσα χρειάζεσαι!




 


15 Ιανουαρίου 2016

Δίδυμη βάπτιση

Καλή χρονιά! 
Μια βάπτιση δίδυμων αγοριών έγινε λίγο καιρό πριν μέσα στο 2015 και είχαμε τη χαρά να φτιάξουμε τα προσκλητήρια με τις μπομπονιέρες, τα σετ του λαδιού αλλά και τις λαμπάδες του μυστηρίου. 

 

Το ένα καλάθι είναι έτοιμο! Πάμε να γεμίσουμε και το δεύτερο....


Σακουλάκια craft που θα κλείσουν μέσα τους κουφέτα αλλά και ένα πολύ πρωτότυπο δωράκι - βιβλίο, αναμνηστικό της βάπτισης, που θα φανεί πολύ χρήσιμο στους καλεσμένους. Αναφέρεται στα δύο πολύ σημαντικά μυστήρια, αυτά της Βάπτισης και του Χρίσματος με πολύ χρήσιμες πληροφορίες που οι περισσότεροι, γονείς ή ανάδοχοι αγνοούμε.


 
 
Δύο σετ λαδιού, ένα για τον κάθε μπέμπη...
 


...με μυρωδάτα σαπουνάκια!
 

Και οι λαμπάδες τους...



...σε γαλάζιο πουά οι φιόγκοι που έγιναν με τη βοήθεια της καλής μας ραπτομηχανής
 


και βρήκαν τη θέση τους πάνω στις λαμπάδες.



Να ζήσουν τα μωράκια!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...