28 Μαρτίου 2016

My lemon curd

Βελούδινη, λεμονάτη και αρωματική... μια τέτοια κρέμα θα φτιάξουμε αυτή τη φορά, που τη συναντάς παντού, έχει τόσο υπέροχο κίτρινο χρώμα και αναρωτιέσαι, αν δεν την έχεις ξαναδοκιμάσει, αν έχει εξίσου ωραία γεύση. Η αλήθεια είναι πως φαίνεται πολύ λαχταριστή και ήρθε η ώρα να τη δοκιμάσουμε!



Αυτά τα 4 υλικά αποτελούν τη συνταγή που βγάζει μια μικρή ποσότητα από αυτή τη μυρωδάτη κρέμα:

 2 αυγά
50 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη 
 χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια

Ανακατεύεις όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για 10΄ περίπου μέχρι  να δέσει το μείγμα και να πάρει τη μορφή κρέμας. Στη συνέχεια το σουρώνεις για να πετύχεις μια λεία κρέμα χωρίς υπολείμματα από αυγό ή λεμόνι Την αποθηκεύεις σε βαζάκι στο ψυγείο όπου διατηρείται για μια εβδομάδα περίπου. 
Βέβαια η ποσότητα αυτή είναι τόσο μικρή που δε θα προλάβει να περρισέψει! 
Αν σου αρέσουν οι λεμονάτες γεύσεις τότε σίγουρα δε θα αρκεστείς σε αυτή τη δοκιμή, αλλά θα φτιάξεις κι άλλη κι άλλη για να συνοδέψεις τα κέικ, τις τούρτες, τα μπισκότα, το γιαούρτι και ότι άλλο βάλει ο νους σου γιατί πάει παντού! Μπορείς απλά να τη φας με ένα κουτάλι κατευθείαν από το βαζάκι, να τη χρησιμοποιήσεις σαν μαρμελάδα ή να φτιάξεις τις πολύ διάσημες λεμονόπιτες
Αν πάλι προτιμάς τις πιο γλυκές γεύσεις στα γλυκά σου σίγουρα αυτή η κρέμα δε θα σε ενθουσιάσει και πολύ, 
περί ορέξεως όμως... 
Τα υλικά πάντως είναι σίγουρα στο ψυγείο σου οπότε μια δοκιμή θα σε πείσει!
Χχμμ... αν και είμαστε εν μέσω νηστείας κράτησέ την για αργότερα και ρίξε μια ματιά σε αυτές εδώ κι εδώ (αν και πλησιάζει Πάσχα) :) 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...